25 Recettes Authentiques & 23 Histoires Familiales
Découvrez les saveurs du Maroc de A à Z - Des recettes traditionnelles transmises de génération en génération
✨ "Ma cuisine marocaine familiale, faite avec beaucoup d'amour"
De l'Amlou au Zaalouk, chaque lettre de l'alphabet révèle un plat emblématique
Des souvenirs et anecdotes qui donnent vie à chaque recette
Les techniques transmises par ma grand-mère
Chaque plat est photographié avec soin
Étapes claires, parfait pour les débutants
Comprenez l'histoire derrière chaque plat
Un voyage culinaire de A à Z à travers la cuisine marocaine
La pâte à tartiner berbère par excellence - amandes grillées, huile d'argan et miel
Les fameuses crêpes aux mille trous qui fondent en bouche
La marinade essentielle qui parfume poissons et viandes
Poulet rôti aux épices, le plat des dimanches en famille
La soupe traditionnelle du Ramadan, riche et réconfortante
Salade d'aubergines marinées aux tomates et épices
+ 19 autres recettes traditionnelles
Découvrir toutes les recettesLorsque j'ai eu l'idée d'écrire ce livre, je voulais que ce soit un abécédaire de la cuisine marocaine. Mais au cours de l'aventure, ma grand-mère Oummi nous a quittés.
J'ai alors décidé de continuer ma rédaction en y mettant les recettes qui me rappelaient Oummi. Les recettes qui ont marqué mon enfance, mais pas que la mienne : l'enfance de tous mes cousins et cousines qui ont eu la chance de goûter ses petits plats.
Dans ce livre, je réunis deux projets qui ne sont en fait qu'un : écrire mon premier livre de recettes et rendre hommage à Oummi et à ma mère, ces deux femmes grâce à qui j'ai appris énormément.
"Chez Oummi, on ne reste jamais sans bien manger."
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